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天然豬腸衣和人工腸衣的區別你知道嗎

發布時間:2018/09/26

  豬腸衣是灌臘腸不可少的物品,現在市場上一般有兩種腸衣,一種是天然腸衣,一種是人工腸衣,那么我們知道怎么辨別天然腸衣和人工腸衣嗎?兩者有什么區別?各自的優缺點是什么?
  天然腸衣,首要利用動物內臟中最長的小腸,現在一般用羊的小腸故又稱為羊腸衣,豬小腸作腸衣便稱為豬腸衣。還用過牛腸和馬腸作腸衣。這些天然腸衣的特點是透氣性好,所以對產品進行恰當枯燥后,進行煙熏,煙熏成分附著在產品上,得到人們喜愛的風味,且腸衣可直接食用。
  人工腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣。透氣性腸衣又可分為可食性的和非可食性的腸衣兩種,可食性腸衣是以動物的皮等作為質料,其性質和天然腸衣相近似,咱們稱之為膠原腸衣,其特點是有透氣性且可食用。非可食性腸衣首要包含纖維素系列腸衣和玻璃紙,纖維素系列腸衣又可分為纖維素腸衣和纖維狀腸衣,這一類腸衣的特點是有透氣性但不可食用。

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